Kabak kavurma

Ağu 16, 2011, Yazan     2 yorum    Kategori: Sebze yemekleri

Kabak kavurma da nereden ç?kt? dedi?inizi duyar gibiyim ama inan?n mükemmel bir lezzetin adresindesiniz.

Çarliston biberler  uzunlamas?na dört parçaya ayr?l?p ince ince do?ran?r. Kuru so?anlar da yine çok küçük ve ince olarak do?ran?r. Tavaya bir çorba ka???? kadar zeytinya? ( riviyera ) ya da ayçiçekya?? konur. Önce biber ard?ndad da so?anlar tuzlanarak kavrulmaya ba?lan?r. Biber ve so?anlar çok ölmeden çok küçük küpler halinde do?ranm?? kabaklar eklenerek ( bu a?amada kekik ve biraz tuz eklenebilir )  kavurma i?lemine devam edilir. Kabaklar önce suyunu b?rak?p sonra suyunu çeker rengi dönmeye ba?lad???nda art?k kabuklar? soyulmu? ve küçük küp parçalar? halinde do?ranm?? domates eklenir. Domatesin de suyu çekildi?inde Ate? usulü kabak kavurmam?z haz?r.

Servis için yar?m küre ?eklinde bir kap kullanmal?y?z. Haz?rlad???m?z yeme?i bu kaba koyduktan sonra kab? ince bir ka?ar peyniri ile kapat?p üzerine servis yapaca??m?z taba?? koymal? ve sonra da ters yüz edip kal?b? ç?kartmal?y?z. Ben kaba??n yan?na ?zgara patl?canlar? dizdim, drugs malady nar ek?isini kabak ve patl?canlar?n üzerinde gezdirdim ve tabii ki dereotuyla süsledim. Yiyenler pek be?endi.

Afiyet olsun.

Malzeme listesi (2 ki?i);

2 adet çarliston biber (küçük boy)

1 adet kuru so?an (orta boy)

2 adet kabak (küçük/orta boy)

1 adet domates (orta boy)

1 çay ka???? tuz

2 çorba ka???? zeytinya? (riviyera)

1 çorba ka???? nar ek?isi

2 dilim taze ka?ar (ince)

1 sap dereotu

 

 

2 yorum + Add Comment

  • Süper ötesi görünüyor :)

  • Ben bu tarifi denedim. Ama sezeleri değiştirdim. Mükemmel ötesi bir şey oldu. Patlıcanları soyup minik minik doğradım Az sıvı yağile yumuşayana kadar kavurdum.Ayrı yerde aynı işlemi domatesler için uyguladım. Çarliston yada sivri biberleride doğrayıp ayrı yerde kavurdum.En son hepsini bir tencerede topladım.Piştikten sonra içine çok az sirke koydum. İnan yağda kızartma yapmışçasına lezzetli oluyor.fatoşunmutfakgünlüğü

Ekleyecek bir şeyler mi var? Hemen Yorum Bırak

XHTML: Bu tagları kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

balboa hospital pharmacy