Patatesli tortilla

Ağu 25, 2011, Yazan     henüz yorum yok    Kategori: Börekler

Tortilla ekmeğinden mükemmel tatlar serisinin ilk durağındayız. Patates böreği ya da Ogan’ın favori yemeği. Patates böreğini bugüne kadar kabaklı, dereotlu, sade, sucuklu ve etli yaptım ama Ogan bu böreğin en çok soslisini seviyor.

Patatesleri mümkün olduğu kadar küçük küp küp doğrayarak başlıyoruz. Doğranmış patatesleri tereyağında kavurmaya tuz ve karabiber  ekleyerek  başlıyoruz. Ocağın ateşi kısık olmamalı ve tavanın üstü kapalı olmalı ara ara karıştırarak patatesleri kavurmalıyız. Bu sırada başka bir tavada yine çok küçük küp küp doğranmış sosisleri çok az ayçiçeği yağı ile çevirmeye başlayıp sonra salça ilave edip iyice kavuruyoruz.

Kavrulmuş patateslerimize hazırladığımız sosisi ve kekik ilave edip karıştırıyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra karışımımızı tavanın ortasına doğru yuvarlak şekilde toplayıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştiriyoruz. Tortillalardan birini alıp tavanın üstüne yerleştirip elimizle hafif hafif bastırıyoruz ki kaşarlar harç vazifesini yapsın ama çok bastırmamaya ve malzemenin tortilladan taşmamasına dikkat ediyoruz. Tortillanın üzerine bir tabak koyarak tavayı ters çeviriyoruz ve tavaya tortilla tarafı gelecek şekilde yerleştirip kalan rendelenmiş kaşarı üzerine serpip bu sefer de öbür tortilla için aynı şeyleri yapıyoruz. tortillalar hafif kızardığında yine tabak marifetiyle böreğimizi tavadan çıkartıyoruz.

İşte mükemmel ve pratik böreğimiz hazır.

Afiyet olsun.

Malzeme listesi:

2 adet tortilla ekmeği

6 adet patates

1 adet sosis

6 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri

1 çorba kaşığı salça

2 tatlı kaşığı kekik

2 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı tuz

Ekleyecek bir şeyler mi var? Hemen Yorum Bırak

XHTML: Bu tagları kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

balboa hospital pharmacy