Fırında meyaneli kuşbaşı tavuk

Eyl 25, 2011, Yazan     henüz yorum yok    Kategori: Kümes hayvanları

Tortilla ekmeğinden mükemmel tatlar serisinin ikinci tarifini yazıyorum. Sıkı durun fırında meyaneli kuşbaşı tavuk. Yine sizleri mükemmel bir tatla tanıştırmanın keyfini yaşıyorum

Derindondurucudan çıkarttığımız (daha önceden hazırlanmış) terbiyeli kuşbaşı tavuk plakamızı yağsız teflon tavada ısıtarak önce buzunu çözer daha sonra da kavurmaya başlarız. Mümkün olduğunca etleri tahta kaşıkla didikleyerek kavururuz. Etlerin rengi değişmeden önce  kekik  tavuklara serpmiş ve kekikle kavruluyor olmalı.  Tavuk kuşbaşımızın rengi dönmeye başladığında sütümüzü ilave etmemiz gerekir. Zaman zaman karıştırarak tavuklar suyunu çekince ve hafif renk değiştirinceye kadar bekledikten ilk aşamayı tamamlamış olur. 2. aşamada tortilla ekmeğimizin içine hazırladığımız tavuğu verendelenmiş  taze kaşar peynirini koyarak dürüm haline getiriyoruz. Hazırladığımız dürümleri 2′şer parmak kalınlığında kesip fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Bir koçerol tencerede unumuzu iyice kavurup kısık ateşte üzerine soğuk süt ilave edip ve çırpıcı kullanarak topaklanmaya izin vermeden meyane hazırlıyoruzmeyanemiz koyulaşmaya başladığında ateşten alıp hazırladığımız dürüm parçalarının üzerine döküyoruz. Meyanenin üzerine rendelenmiş kaşar peynirimi serpiştirip tepsimizi fırına veriyoruz 180-230 derece arasında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz artık Fırında meyaneli kuşbaşı tavuğumuz servise hazır. Servisi hazırlrken nar ekşisi kulanabilirsiniz ben çok yakıştırıyorum.

Afiyet olsun.

Malzeme listesi:

1 plaka daha önceden hazırlanmış terbiyeli kuşbaşı tavuk ( hazırlanışı için lütfen bu linki kullanınız )

1 bardak süt

1 çorba kaşığı kekik (silme)

4-5 adet tortilla ekmeği

350 gr  taze kaşar

1 su bardağı un

2 çorba kaşığı tereyağ

 

Ekleyecek bir şeyler mi var? Hemen Yorum Bırak

XHTML: Bu tagları kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

balboa hospital pharmacy