Lezzet topları

Eyl 14, 2011, Yazan     henüz yorum yok    Kategori: Meze ve salatalar

Bu tarifin adına, eğlenceli lezzet topları ya da kabak çekirdekli yeşil patates topu diyebiliriz.  Aslında  hareket noktası patates püresi olan bu tarifi de Viyana’da yaşayan sevgili arkadaşım Okşan’a borçluyum beni kabak çekirdeği yağıyla tanıştıran odur.

Önce patatesleri haşlamakla işe başlayalım aman dikkat patatesler dağılacak kadar haşlarsanız sonra kıvam tutturmada sıkıntı yaşayabilirsiniz. Patatesler haşlandıktan sonra kaç çeşit lezzet topu yapacaksak ona göre ayırmalıyız ayrılan patatesler önce ezilir kabak çekirdekli yeşil top için kabak çekirdeği yağı biraz süt ve yeşil kabak çekirdeği içi eklenerek karıştırılarak koyu kıvamda top haline getirilebilecek kıvamda püre yapılır ve elde yuvarlanarak top haline getirilir. Dereotlu yeşil top için aynı işlem kabak çekirdeği yerine dereotu konarak yapılır. Kırmızı toplar için patates ezilip süt, zeytinyağı, kırmızı biber ve salça ilave edilir. Sadesi için sadece süt ve yağ ilavesiyle toplar hazırlanır bu topların bazıları da karabiberlenerek servis edilebilir. Bu lezzet toplarının yanına mercimek köftelerini de aynı boyut ve şekilde yapmak oldukça hoş oluyor.

Afiyet olsun.

Malzeme listesi;

1 kg patates

1 çorba kaşığı kabak çekirdeği yağı

1 bardak süt

1 çorba kaşığı kabak çekirdeği içi

1/2 demet dereotu

1 tatlı kaşığı toz karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 çorba kaşığı zeytinyağ

1 çorba kaşığı domates salçası

 

topları hazırlayacak harçları hazırladınız baktınız vaktiniz kalmamış ya da üşendiniz ya da harcın kıvamı tutmamış top yapmakta zorlanıyorsunuz hemen b planına geçelim :)

Rengarenk lezzetli ekmek dilimleri

tabii benim yaptığımı yapmayın siz üşenmeyin markete gidip baget ekmek alın ve harcı onun üzerine sürün.

Harcın altına labne peyniri de sürerek ayrı bir tat yaratabilirsiniz ya da harcın üstüne zeytin ezmesi.

Ekleyecek bir şeyler mi var? Hemen Yorum Bırak

XHTML: Bu tagları kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

balboa hospital pharmacy