Tavuk suyu çorba

Eki 26, 2011, Yazan     henüz yorum yok    Kategori: Çorbalar, Temel bilgiler

Art?k bütün k??? hasta olmadan geçirmenin s?rr?n? sizlerle payla?ma zaman? geldi de geçiyor bile. S?k? durun s?rr?m?z tavuk suyunda evet yanl?? anlamad?n?z evde sürekli  tavuksuyu çorba bulundurun ve en az haftada 3 kere için ama tavuksuyu dediysem öyle her tavuk suyu olmaz, salve benim tarifime ihtiyac?n?z var.

Orta boy bir tavu?u temizleyip y?kamakla ba?layal?m. Y?kad???m?z tavu?u önce çe?me suyu doldurulmu? tencerede kaynat?yoruz, prescription kaynar kaynamaz ocaktan al?p suyu bo?alt?yoruz. (Bu i?lemi tavukta bulunan olas? toksinlerden kurtulmak ve temizlemek için yap?yoruz.)  Bu sefer tencereye iyi su koyup sebzeleri, here   tuzu ve bir kaç damla zeytinya?? ekleyip kaynat?yoruz. Ekledi?imiz sebzelere gelince; bir di? sar?msak bütün, bir orta boy so?an bütün, 2 orta boy patates soyup ortadan ikiye bölünerek, 1 büyükçe kereviz ikiye ya da dörde bölünerek, 2 havuç 4 – 5 parçaya böldükten sonra, ve 10 yaprak paz? oldu?u gibi tencereye konur. Tenceremiz kaynad?ktan sonra ate? k?s?l?r ve tavu?umuz istedi?imiz k?vamda pi?inceye kadar kaynat?r?z. Tavu?un da??lmamas? ya da diri kalmamas? gerekir.

Tavu?u ayr? bir kaba al?p etlerini deri ve kemiklerden ay?r?yoruz. Ay?rd???m?z etleri ayr? ve kapal? bir kapta saklayaca??z.

Suyumuzu süzüp sebzelerimizi ay?r?yoruz. Sebzaleri tuzlay?p üzerine zeytinya?? gezdirdikten sonra servise haz?r. ??te tavuk suyumuzun en muhte?em yan ürünü tavuk suyunda ha?lanm?? sebze taba??.

Art?k Tavuk suyunu ayr? bir kapta tavuklar? ayr? bir kapta dolapta saklayabiliriz. E?er k?sa sürede tüketemeyecekseniz buzlukta da saklayabilirsiniz.

Tenceremize zeytinya?? koyup unumuzu kavurmaya ba?l?yoruz. Unumuz kavrulurken tuz ilave ediyoruz ve azar azar tavuksuyu ilave etmeye ba?l?yoruz. Burada amac?m?z unun kesinlikle topaklanmamas?n? sa?lamak. daha sonra tavuk suyu ve su ilave ediyoruz (yar? yar?ya) çorbam?z kaynamaya ba?lamadan önce tel ?ehriye ilave edip ara s?ra kar??t?rarak kaynamas?n? bekliyoruz. çorbam?z kaynad???nda oca??m?z? k?s?k hale getirip en az bir on dakika  kaynat?yoruz. Çorban?n içine tavuk etini servisten çok az önce ekliyoruz, etin limelenmemesi tad?n?n de?i?memesi için bu gerekli.

Tavuk suyunu sadece çorba için kullanacaksak çorbay? haz?rlay?p sadece ?s?taca??m?z kadar?na tavuk eti ekleyip haz?rlamak mümkün. Dolapta 5-6 gün bütün nefasetiyle emrinize amade.

Afiyet olsun,

Malzeme listesi:

1 adet ortaboy piliç

1 di? sar?msak

1 adet kuru so?an

2 adet patates

2 adet havuç

1 adet kereviz

10 yaprak paz?

1 çorba ka???? un

2 çorba ka???? zeytinya?

1 tatl? ka???? tuz

1-2 avuç tel ?ehriye

 

 

Ekleyecek bir şeyler mi var? Hemen Yorum Bırak

XHTML: Bu tagları kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

balboa hospital pharmacy