Mercimekli kabak dolması

Ara 29, 2011, Yazan     henüz yorum yok    Kategori: Sebze yemekleri

Dolma içi olarak mercimek kullanmak akıllıca olabilir diye düşündüm, benim oğlana hem kabak hem mercimek yediriyor olacaktım. Şimdi planı uygulama ve yine mükemmel bir tadı yakalama zamanı.

önce kuru soğanı  küçük doğrayıp zeytinyağında tuzla  kavurmaya başlıyoruz sonra kıyma ve karabiber iyice kavrulup bir gün önceden suya basılmış yeşil mercimek katılıp kavurmaya devam edilir. Mercimeklere havuç patates ve bir iki bardak su ilave edilip pişmeye bırakıyoruz.

Öte yandan mümkün olduğunca irilerinden seçtiğimiz kabakları 5-6 cm’i geçmeyecek şekilde bölünüp içleri çıkartılır ben sadece kabakla yetinmeyip  iri mantarları ve domateslerinde içini alıp hazırladım. Hazırlayıp tepsiye dizdiğimiz sebzeleri tuzluyoruz ve pişen mercimekle dolduruyoruz. Bir koçerol tencerede unumuzu iyice kavurup kısık ateşte üzerine soğuk süt ilave edip ve çırpıcı kullanarak topaklanmaya izin vermeden meyane hazırlıyoruz. meyanemiz koyulaşmaya başladığında ateşten alıp hazırladığımız dolmaların  üzerine döküyoruz. Meyanenin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirirken tepsinin içine domates içi ve su ekleyerek fırına veriyoruz.

İşte yine mükemmel bir yemek, afiyet olsun.

Malzeme listesi:

2 adet soğan

50 gr kıyma

1 su bardağı mercimek

1 adet havuç

1 adet patates

3 adet iri boy kabak

2 adet domates

5 – 6 adet iri boy mantar

3 çorba kaşığı zeytinyağ (riviera)

1, bardak un

2 bardak süt

1 kase rendelenmiş taze kaşar

 

 

Ekleyecek bir şeyler mi var? Hemen Yorum Bırak

XHTML: Bu tagları kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

balboa hospital pharmacy