Kavurmalı mantar

Nis 19, 2012, Yazan     1 yorum     Kategori: Börekler, Kırmızı et, Sebze yemekleri

Mantarla kavurmanın karabiber eşliğinde lezzet buluşmasına hazır mısınız? Uzun zamandır Dereotu’nu ihmal ettiğimin farkındayım ama bu tarif beni affettirecek pratiklikte ve Dereotu’na yakışır lezzette.

Dolapta mantarları görünce daha önce hiç mantar rendelemediğimi düşündüm ve kararımı verdim, rendelenmiş mantarla bir yemek yapacaktım. İyi ki de akıl ekmişim mükemmel bir lezzet yakaladım bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Önce mantarları rendeleyerek başlıyoruz. Teflon tavada ve yüksek ateşte rendelenmiş mantar çok az tuz ama oldukça karabiber eklenerek tercihe bağlı olarak tereyağ ya da zeytin yağında kavruluyor. Ben dayanamadım tereyağ kullandım ama zaten işin içinde kavurma var ağır olur derseniz sıvı yağ tercih edersiniz. Öte taraftan başka bir tavada kavurma ufak ufak ayrıştırılarak çevrilip kavrulur. Mantarlar suyunu salar, suyunu çeker ateş hep açıktır, suyunu iyice çekip renk değiştirmeye başlayınca kavurma ilave edilip biraz da birlikte çevrilir. Şimdi tavanın altını biraz kısıp ince dilimlenmiş kaşar peynirlerini yerleştirip üzerine tortilla ekmeği seriyoruz. Kaşarlar eriyip kıvama gelince tavanın üzerine tabak kapatıp tabak yardımıyla düzgünce ters çevrilerek servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.

Malzeme listesi:

1 paket mantar ( 400 gr.)

1/3 paket kavurma ( 60 gr.)

1 çorba kaşığı tereyağ ( ya da 2 kaşık zeytin yağı )

1 tatlı kaşığı karabiber

1 adet tortilla ekmeği

6 – 8 dilim (ince) taze kaşar peyniri

1 yorum + Add Comment

  • Gerçekten değişik gözüküyor.Denemek lazım.Ellerinize sağlık.Üzerine de kaşar rende yakışırmış aslında….

Ekleyecek bir şeyler mi var? Hemen Yorum Bırak

XHTML: Bu tagları kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

balboa hospital pharmacy