Ateş usulü büryan

May 8, 2012, Yazan     4 yorum    Kategori: Et yemekleri, Kırmızı et

Bu sefer kar??n?za bilinen bir yeme?in olabildi?ince pratik ve lezzet olarak mükemmel bir tarifini getiriyorum. Yapmas? çok kolay ama ziyafet sofralar?na lay?k bir tarif: Kuzu Büryan.

F?r?n tepsisini (borcam?) zeytinya? ile ya?lay?p üzerine varsa önce paz?lar? düzgünce yerle?tiriyoruz paz? ete güzel bir tat veriyor. Paz?lar?n üzerine do?rad???m?z kuru so?anlar?, healing etimizi ve elma dilimlerini koyuyoruz tuzlay?p zeytinya? gezdirip yine paz?lar? sererek tepsiyi  kapat?yoruz. Haz?rlad???m?z tepsiyi (borcam?m?z?n tamam?n?) alüminyum folyo ile kaplayarak  f?r?na veriyoruz 180 – 210 derece f?r?nda yakla??k 2,5 – 3 saat  kalan tepsiyi ç?kart?p etimizi temizleyerek ay?r?yoruz. Tepsinin içindeki suyu barda?a al?yoruz. Öte yandan pilav tenceresinde  pirinçleri tereya? ve zeytinya? kar???m?yla tuzlayarak kavurmaya ba?l?yoruz.  2 bardak pirinç için 3 bardak et suyu /su ölçüsünü eklerken temizledi?imiz etleri de ekleyip su kaynay?nca k?s?k ate?e al?p pilav? pi?iriyoruz. Suyunu çekti?inde ince do?ranm?? taze so?anlar? da at?p kar??t?r?p pilav?m?z? demlenmeye b?rak?yoruz.

F?r?ndan ç?kan elma, paz? ve so?anlar mükemmel bir tada sahip sak?n onlar? atmay?n yeme?imizin yan?nda servis edilebilir ya da ayr?ca yenebilir.

Büryan?m?z haz?r afiyet olsun.

Not: Pilav konusunda kendinize güvenemiyor iseniz, pilav? sade yap?p demlenme a?amas?nda et ve taze so?anla kar??t?rabilirsiniz.

Malzeme listesi:

4 adet kuzu gerdan

2 adet elma

2 adet kuru so?an

4 – 6  adet taze so?an

8 – 10 paz? yapra??

2 bardak pirinç

3 bardak su (et suyu dahil)

alüminyum folyo

1 ka??k tereya?

4 ka??k zeytinya?

 

 

 

 

4 yorum + Add Comment

  • Merhaba, sitenizi takip ediyorum. Kuzu gerdanları önceden marine etmeye gerek yok değil mi?

  • Gerdanları hiç bir ön işleme tabi tutmuyoruz. İşin sırrı fırında alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapanan et mükemmel lezzette pişecek üstelik soğan, elma ve pazı da ete mükemmel bir aroma katacak.
    Afiyet olsun

  • Çookkk teşekkürederim.Denedikten sonra sonucunu bildiricem…Tam misafirlik.

  • Hafta sonu yapacaktım ama dayanamadım önce yapıp test etmek istedim. Ama gerçekten enfes oldu….Hafta sonu misafirlerime gönül rahatlığıyla yapabilirim….Sizden daha çok tarif bekliyoruz…Sizi ziyaret eden yeni tariflerinizi dört gözle bekleyen takipçileriniz varken arayı böyle uzatmayalı lütfen…Yeni yeni tariflerle sizi bekliyor olacağız…. fatosunmutfakgünlüğü— bu arada bloğuma beklerim.

Ekleyecek bir şeyler mi var? Hemen Yorum Bırak

XHTML: Bu tagları kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

balboa hospital pharmacy